タマゴ情報局　：　局長　大北　覚 （おおきた　さとる）　　《毎月末更新予定》

平成２６年度の養鶏場 （１２月） １２月２８日（日）と１２月３１日（水）は午前９時から１２時までの 午前中の営業です。 年始は、１月５日から通常営業です。 高島屋泉北店味百選では、１月３日（土）から販売しています。 今年は気候も良く、たくさん産卵していますので品切れの日がないかもしれません。 まだ年末でないので分かりませんが。 （11月） 新物の北海道産魚粉を買いました！！！ 昨年より３割以上の値上がり。 昨年は、一昨年の1割以上の値上がり。 今年は、一昨年の５割近い値上がり。 今年は、１０年前の・・・ 大量のイワシの群れが北海道の港に入ってきて、・・・とニュースがあったのに。 （10月） 岸和田のたまご夢想丸も、いろんなところで使ってもらっています。 昨年から、ホテル日航関西空港さんのレストランの朝食で使用していただいたり 今年からは、近畿自動車道　岸和田サービスエリア上りのレストランでも使用 していただいております。（下りのカステラ屋さんにも早くから使用して頂いております） お通りの際にはご賞味を。 （9月） １１月1日より夢想丸の価格を変更させて頂きます。 昨年から益々の飼料費の高騰、原油高で諸材料費の値上げ、円安と 費用の安くなる要素がありません。 10月11日（土）、夢想丸直売所での販売はお休みです。 泉北高島屋さんでは、月・水・金曜日以外の土・日曜日も夢想丸を販売させて頂きます。 10月11日や日曜日にお求めの方は、泉北高島屋さん味百選のコーナーへ 早めに行かれたらあります。 若い鶏が産卵する少し小さなサイズも土・日曜日に販売します。（ある時） おでん用などに、ほどよい大きさです。 年内お値段据え置きで販売されるようなので、そちらの方が年内お得かも。 （8月） 私のホームページのリンク先でもある、たまご博物館館長の高木伸一氏が 7月27日放送、ＴＢＳラジオ安住伸一郎の「日曜天国」と言う、関東の番組に出演しました。 大阪では、そのラジオ番組は聞けませんが、ＰＣは便利なもので聞けました。 （7月） 昨日まで約1か月間、かご・ざる・ボールなど、卵を入れやすい入れ物持参の方だけに 少しですけれど、おまけを付けさせていただきました。 終わってから書き込むな〜と言われるかもしれませんが、 普段からわざわざ入れ物を持って来ていただいた方へのお礼ですので また不意にするかもしれません。 今、プチたまご（産始めの小さいたまご）が出始めていますのでどうぞ。 納豆、ざるそば、ざるうどんなどにからめてもおいしいです。 （6月） 今年の梅雨時の気温は言うほど高くなく、まだ鶏には過ごしやすい感じです。 エサの食べる量も、少ししか落ちていなかったので、初夏用の飼料配合割合にしていましたが 今月末から、真夏用の配合割合に変えます。 夏は、エサの食べる量が減るため、必要な飼料成分が摂取できないので たまごが小さくなります。 それを少しでも減らすために変えています。 人間でしたら、その日によってカロリー、タンパク（アミノ酸）など 摂取量が変わっても、それほど影響ないですが 産卵鶏では、産卵しなくなったりもします。 （5月） 気が付けば、更新しなくてはならない5月31日深夜。 養鶏場ネタでないですが、過去情報を。 3月上旬に、岸和田市の畜産の会から淡路島に視察に行きました。 本命の方はとどこおりなくすみ、昼食に南あわじ市のうめ丸へ。 自分で釣った鯛の造りと違い、うめ丸の鯛の活け造りが こんなに美味いのかというくらいの鯛でした。 うちの卵も、これくらいの差がありますように願うばかりです。 その後、八木地区の村上邸しだれ梅を見学。 （個人宅なのでマナー厳守） 桜の木は枝を切らない方がいいのにくらべ、梅の木は花咲いた後 枝打ちを思い切りするみたいです。 今、淡路島へはＥＴＣ車の高速代がお安くなっています。 しだれ梅の方は、時期が終わっています。 急きょネタで、淡路島情報でした。 （４月） 暖かくなってきた４月に、熊本県に高病原性鳥インフルエンザが。 韓国で感染拡大していたＨ５Ｎ８亜型というウイルスです。 大北養鶏場では、防鳥ネットの点検、消石灰の追加散布などしました。 このような事になるたびに、私の胃が痛み、髪の毛が抜ける２次的被害が・・・ 変わりまして、良い情報をお知らせします。 ５/７から３週間のイベントで、高島屋大阪店銘菓百選コーナーの、 鶴屋八幡さんと、菓匠あさださんで、夢想丸を使った和菓子が販売します。 よろしければどうぞ。 ６/５発売の子育て世代の情報誌momo　Ｖol.5　「朝ごはんの友」に、 夢想丸が載ります。 卵の味や卵の事に詳しいたまご博物館館長の、おすすめたまごベスト3に 選ばれ載せてもらえるみたいです。 私が、１００回美味しいですよと言っても聞いてもらえませんが、 たまご業界でも有名な方の一言は説得力があります。 ありがたいことです。 全国書店、Amazon、楽天などで購入できます。 １２００円＋税 ６/６（金）　笑福亭福笑　独演会vol,29が御堂会館大ホール（大阪市）で開演します。 午後６時３０分開演 お求めは、チケットぴあ。当日券（Ｓ席4,000円、Ａ席3,500円）も少しあると思います。 私のように落語に詳しくない方にも、きっと楽しめると思います。　　　 きっと・・・ （３月） ４月１日より、価格が少し変わります。 価格を全部このページに載せれば良いのですが、遠くの小売店など 各販売店により多少販売価格が違うため、ここでは詳しく載せれません。 どこも良心的な販売店ですので、お近くでお求めください。 また販売店数は、少ないです。 たまごが足らない時期に、より足らなくなるから販売店を増やせません。 鶏はマイペースですので。 肥料の乾燥鶏糞は、いままで通り　１袋（１５キロ入り）税込１００円です。 チッソ分が多いので、葉物野菜農家さんなどに、よく使われています。 （２月） 大阪でも、ノーマルタイヤでは走れないほどの積雪でした。 この寒さでも、鶏の方は平気のようです。 飼料は、よく食べますが。 ３月１２日、高島屋泉北店に五感という有名な洋菓子店が開店します。 その時のイベント（１〜２週間）に、夢想丸を使ったシフォンケーキが！！ ものすごいものが出来そうで、ワクワクします。 （１月） 消費税が、４月１日より８パーセントになります。 税込価格の商品は、その分変更させていただきます。 このように書き込んでいますが本心は迷っています。 でも、消費税だけでなく飼料価格などは右肩上がりに 上がっているし。 でも、値段も覚えなおさないけないし。 ３パーセント減量もできないし。 でも、上げなければやっていけないし。 ３月や５月に上げるのもおかしいし。 でも、 でも、 でも、 （以上平成２６年）