たまご情報局 : 局長 大北 覚 (おおきた さとる)  《毎月末更新予定》
今月の養鶏場

(12月)
来年の干支(えと)は、12年に1回の酉年(とりどし)です。



大寒の日(1月20日)に産卵した卵を食べると金運に恵まれると

風水で言われています。




酉年の大寒の日のたまごとあって、早くからご予約が入っています。


その日、直売所でご用意出来ますが出来れば午後にご来店頂ければ有難いです。


夢想丸販売所では翌21日以降の販売になります。
(販売所でご予約してください。数に限りがあります)






(11月)
肥料の乾燥鶏糞は、年内完売状態です。


乾きの悪い今の時期に鶏糞乾燥機の修理をし、快適に稼働しています。


これで当分順調に活躍してくれると思います。




12月の直売所は、毎週日曜日お休みです。

31日は、午前中営業です。


午後からは、床のペンキ塗りをしますので入れない状態です。


日が暮れるころには、私がバテてる状態です。(笑)





(10月)
讃岐男に阿波女を両親に持つ私は、子供のころに行った(40年以上前)お店にたまに行きます。



先日の日曜日、ふらっと食の小旅行してきました。



1件目は香川県手前、国道11号線沿いの徳島県 びんび家へ(徳島では魚のことをびんび)



ハマチの刺身が好きになったのも、このお店で食べてから。


浜の食堂のようで上品なお店でないですが、美味しくてお気に入り。


前はすんなり入店できたのですが、今回は並ばなければ入れません。





そこから香川県で少し釣り糸たらし、日帰り温泉でお腹をすかし、
2件目は徳島県土成のたらいうどんを食べに。



お気に入りの新見屋さんが完売の為、早じまい。(ショック)




近所に数件あるので食べる事は出来ましたが。


出汁がお店によって少し違う・・・。



この辺りはイチゴ、ブドウの産地です。



少し下った吉野川あたりは美味しい大根、ニンジン、トウモロコシ(徳島では、なんば)など野菜の産地。





帰りは南海フェリーで2時間の船旅。





釣りと船が嫌いな嫁を連れまわした1日でした。



今月は養鶏場情報が思い浮かばなかった為、ある日の日記になってしまいました。






(9月)
梅雨のような日々で出かけるのもゆううつになります。


こんな時でもお祭用やお祭りで交通規制があるから早めにたまごを買いに来てくれる方が増えます。



9月は岸和田の浜手のお祭り、10月は泉州のいたるところでのお祭りです。



また12月は、ご贈答用や正月用にたまごを買われる方が増えます。



大北養鶏場では需要と供給を合わせる為、その間に若鶏に入れ替えます。





直売所は、10月8日、9日は連休します。







(8月)
プチたまご(産み初め頃のたまご)が出来ています。

お祭り時など、ちょっとした使い物にどうぞ。



暑さのため大きいサイズが品切れ状態です。





今、学生がインターシップ(手伝い)で養鶏場の仕事をしてもらっています。


ボランティア活動など社会勉強のため、現場の経験をするようです。








(7月)
5月に浜名湖に行きました。



浜名湖と言えば うなぎ



うなぎの養殖場へも見学





まわり一面に養殖場が有ったであろう場所が太陽光パネル





静岡県が、うなぎの養殖(生産量)日本一と思ってました



日本一は鹿児島県だと






知らなかった





今年の土用の丑の日は、7月30日の一回だけです



来年は2回




私はその日を避けて国産うなぎをいただこう。







(6月)
先日、和歌山ビックホエールという会場に甥っ子拳飛(けんと)のボクシングの試合を見に行きました。



リングサイドには井岡弘樹、長谷川穂積選手と有名な方が。


流血戦やタンカで運ばれる試合など緊張した雰囲気の中、いよいよ拳飛の試合。


あちこちから拳飛への応援の声が


和歌山までわざわざ応援に来てくれる友達などの多さに驚き



結果、判定勝ちでほっと



まだまだ新米ですが、フェザー級で頑張っています。


岸和田のたまご夢想丸のロゴの付いた選手を見かけたら応援よろしくお願いします。




うちのおばあちゃんは、モトクロスまでは良いけどボクシングは早く引退しろと。





(5月)
例年より早く気温が高くなっているように思いますので
そろそろ夏季用飼料に配合を変えていこうと思います。


次の産み初めのたまご(プチたまご)は、7月末から販売出来ます。





(4月)
4月27日にダイヤ製パン(サンドイッチ専門店)さんが、高島屋泉北店1Fにオープンしました。
沢山の種類のサンドイッチが並んでる中に、夢想丸のタマゴサンドもあります。

ご賞味を。





(3月)
今月はイースターの月。
イエスキリストが死後3日目によみがえったことを記念する日。

その日を復活祭としてゆで卵の殻に色を塗るなどして飾られます。



クリスマスの日はクリスマスツリー、イースターはイースターエッグ。

その卵は、繁栄や多産のシンボルのうさぎ(イースターうさぎ)が運んできたとされています。

今年は3月27日(日)です。
日にちは毎年変わります。
曜日は毎年日曜日です。




大阪西九条の岡本鶏卵さんでは、生卵に絵のスタンプを押して販売してたと思います。



今から15年ほど前、大北養鶏場のロゴマークを考えてた時
当時中学生の娘にイースターたまごにしたらと言われた事がうれしく思い出しました。





(2月)
3月2日(水)道頓堀今井さんが高島屋泉北店にオープンします。

そこの親子丼に夢想丸を使っていただくことになりました。


今の大北養鶏場の生産量では数量に限りがありますので


売れすぎると完売となるかも。




肥料の乾燥鶏糞の方は、在庫処分価格で販売してましたが

在庫がいったん無くなりました。

知り合いに声をかけて頂いた農家さんには感謝します。



1袋15キロ入りでは重たいと言われる方が居てますので

1袋12キロ入りで在庫処分価格と同じの税込50円で販売を続けます。

品切れの時が有るかもしれませんがよろしくお願いします。


これから夏にかけて良く乾きますので随時商品が出来ます。





(1月)
今月は、若鶏に入れ替えをしています。

ヒネ鶏が居なくて、若鶏がまだ産卵していないため

LLサイズとMSサイズ以下のサイズがほとんど無い状態です。

2月末ぐらいには全サイズがそろうと思います。

しばらくの間は、主に赤たまごMサイズの販売になります。





(以上平成28年度)