当養鶏場のたまごの特徴		そ　の　理　由
�@黄身も白身も張りがあり美しい		若くて健康なニワトリばかりをそろえ、 厳選した新鮮なエサを与えているから そして、・・・ ニワトリに愛情を込めて育てているから
�A魚くさい臭いがしない
�Bカラが丈夫で固い
�C味がある

たまご情報局　：　局長　大北　覚 （おおきた　さとる）　　《毎月末更新予定》

今月の養鶏場 （３月） 若いころ、休みもほとんどなく給料も安い頃、配達先の和菓子屋さんの優しい大将が 焼きたての栗三笠を、食べながら行きと何回かくれました。 熱々で美味しかったのを今でも覚えています。 その大将は亡くなりましたが、法人大北養鶏場の誕生日には 毎年その店で、赤飯などを従業員全員分を買い祝っています。 ３月に入ったころ、トウモロコシを買っている会社からお手紙をいただきました。 少しの値上げでは請求書見て初めて分かるところが、ご丁寧に封筒入りで。 ご想像にお任せします。　　　 大変な時代です。 けど、安心してください、値上げ考えていません。 尿素（窒素成分の多い化成肥料）の値上げで野菜農家さんが困っていますと聞きました。 窒素成分の多い、有機の乾燥鶏糞に置き換えるとお安い値段で買えます。 即効性に欠けてるのと、少し手間がかかりますが。 お近くの養鶏場でも、ご購入できると思います。 発酵鶏糞より乾燥鶏糞の方が、窒素成分が多いです。 化成肥料の無い昔の事を思えば、マシかな〜と。 直売所では、３月１４日までサービスデーとしてたまごのおまけを１か月近くおこないました。 予告なしに行って、終わってから伝えるなぁーと思われますが、サプライズです。 毎月更新してきた「たまご情報BOX」、お休みします。 今までに書き込んだ中で、印象に残っているのが 毎年１２月２５日に、お会いしたこともない方から、感謝の言葉のクリスマスカードを頂きました。 文面から、少し体調が悪い高齢の女性からです。 高島屋泉北店でご購入の方だと思います。 そのクリスマスカードが数年続き、止まりました。 その後、直売所に娘さんであろう人が、亡くなった母がこちらの卵で元気頂いたのでと。 顔も知らない方で、何故か確認も出来ませんでした。 今でもそのクリスマスカードは、大切にしています。 （2月） 私共のお得意先すごい方が多く、テレビ取材もよくあるみたいです。 今回、大阪市阿倍野区の「こたろう和」さんが、放送されるみたいです。 ご主人が寿司で、娘さんが作る羊かんが１つになったお店です。 寿司と言っても、ハマチやマグロのにぎりではなく、 お稲荷さんや巻きずしバッテラの、大阪寿司と言うのでしょうか、 ものすごくこだわった、寿司のテイクアウトのお店です。 娘さんの方も、今風のおしゃれな手作り羊かんです。 ３月５日木曜日ＰＭ１１時過ぎ頃からＡＢＣテレビの放送です。 優しそうなご主人ですが、相当な努力を見てきました。 私がしてるこの「たまご情報局」も２３年を超え、そろそろマンネリ化してきましたので 来月をもちまして休憩しようと思います。 （１月） 元日だけは、のんびり過ごし美味しいおせちを食べ その後、七草がゆで胃を整え通常の生活に戻っていますが 鶏にそのような食生活をすると、産卵量に影響がでます。 なので、鶏には元日も日曜日も関係なく同じ栄養や量を与えなくてはなりません。 また、高温の夏場は食欲が落ちるので、量が減った分栄養分を調整します。 以前も同じような書き込みをしたような？ 月一回の更新でも、書き込める情報が尽きたかなぁ〜と・・・ （以上令和８年度分） 令和７年度分 令和６年度分 令和５年度分 令和４年度分 長くなって来ましたので、平成１５年〜令和３年度分は削除しました。

大北流　美味しいたまごの条件
	�@新鮮であること 　�A良質なエサを与えていること 　�Bエサも新鮮であること 　�Cニワトリが若くて健康なこと