当養鶏場のたまごの特徴		そ　の　理　由
�@黄身も白身も張りがあり美しい		若くて健康なニワトリばかりをそろえ、 厳選した新鮮なエサを与えているから そして、・・・ ニワトリに愛情を込めて育てているから
�A魚くさい臭いがしない
�Bカラが丈夫で固い
�C味がある

たまご情報局　：　局長　大北　覚 （おおきた　さとる）　　《毎月末更新予定》

今月の養鶏場 （９月） 只今、若鶏が産み初めのプチたまごを販売しています。 おでん等に良いサイズです。 今年の夏は長く湿度も高く、現在も鶏の食欲が戻っていません。 大きいサイズが出来ず、ご迷惑をおかけしてます。 また、10月１２日（土）は、だんじり曳行で交通規制があるため 直売所は、お休みさせていただきます。 （８月） 夏場は毎年サイズが小さくなり産卵量が減りますが、 今年は雨が少なく猛暑続きで産卵率まで減りました。 やっと雨が降り、気温だ下がったと思いきや、台風の影響。 今も直売所では、完売状態が続いていますが、徐々に回復すると思います。 ご購入できなかった方には、申し訳ないです。 需要と供給を合わせるのは、難しいことです。 （７月） 猛暑の為産卵量が減り、直売所では定期購入されている方以外完売状態です。 申し訳ないですが、猛暑が納まるまでしばらく続くと思います。 ��島屋さんなど、夢想丸を定期的に納めてる販売所の方が、まだご購入しやすいかと思います。 最近、新札の１０００円札でお支払いしてくれるお客様がいます。 これが新しいデザインかぁ〜と思っているところへ、 以前からある、めったにお目にかからない２０００円の新札でお支払いのお客様が。 なんかややこしいですね。 （６月） 年に一度、農水省や帝国データバンクなどに事業データを提出します。 大事な統計を取る為でしょう。 結果を見ると、企業開業から１０年後の会社生存率は１割弱と出ました。 また、都道県別鶏の飼養羽数、産卵量では、首都東京都が１番少ないと思う方が多いと思いますが、 １番少ないのは、大阪府。 梅雨時はパソコン見がちですが、鶏の顔色見てきます。 （５月） あっという間に月１回の更新時期が・・・。 固定資産税・法人税・住民税など、いろんな納税をした事しか頭に浮かばない。　 ネタがない。変なことも書き込めない。 タバコ吸い、ビール飲みながら考えるが、納税金額増えるばかり。 （４月） 直売所では、ゴールデンウイーク中でも日曜日以外、９時から１３時まで営業しています。 また、１０００円以上お買い上げの個人の方へのおまけサービスは、５月６日までとさせて頂きます。 （３月） 只今、直売所で１０００円以上のお買い上げの方におまけのサービスをしています。 今回、わざわざ来られた個人の方だけのサービスです。 営業時間は、平日９時から１３時までです。 １か月くらい続ける予定です。 （２月） 宅配業者から値上げの依頼がありました。 常連様にはお伝えしていますが、初めての方はご注文の際ご確認ください。 ４月１日発送分より上げさせていただきます。 物流の２０２４年問題が関係してると思いますが、来年も高齢化での問題がありそうです。 （１月） 昨年末まで、私共の直売所で店頭スタッフとして頑張ってくれた仲間が、長年の夢や想いを形に。 キッチン道具や文房具、、自作のアクセサリーなどを取り揃えた雑貨店を２月２日オープン。 喫茶スペースもある落ち着いたお店。 コツコツと何年も構想し、やっと実現したと思います。 南海泉大津駅下がり、大津神社、セブンイレブン隣り。 coron ねこと暮らし　　　　　　 10：00〜１６：００　水曜、木曜日定休 お近くにお越しの際は寄ってください。 直売所にパンフレット置いています。 また、男子大学生の従業員が念願のJRAの仕事に決まり卒業します。 大学で馬術部に入り、土日は乗馬クラブで馬の世話をし、大北養鶏場で働きと 真面目に学生生活を送ったから実現したと思います。 なので今、新人社員が数人いてミスしないかハラハラです。 （以上令和６年度分） 令和５年度分 令和４年度分 長くなって来ましたので、平成１５年〜令和３年度分は削除しました。

大北流　美味しいたまごの条件
	�@新鮮であること 　�A良質なエサを与えていること 　�Bエサも新鮮であること 　�Cニワトリが若くて健康なこと