たまご情報BOX 
当養鶏場のたまごの特徴 そ の 理 由
 @黄身も白身も張りがあり美しい 若くて健康なニワトリばかりをそろえ、
厳選した新鮮なエサを与えているから
そして、・・・
ニワトリに愛情を込めて育てているから
 A魚くさい臭いがしない
 Bカラが丈夫で固い
 C味がある
たまご情報局 : 局長 大北 覚 (おおきた さとる)  《毎月末更新予定》
今月の養鶏場


(12月)

年内の卵が完売状態です。

なので12月中頃から電話も留守電にして受注していません。

直売所では、業者様や常連様の予約販売のみです。

年明け1月4日から営業していますので、よろしくお願いいたします。





(11月)

お得意様で和泉市のWA’s Cafe(ワーズカフェ)さんが、夢想丸をつかったプリンを


イートイン、テイクアウトだけでなく、産直市場愛菜ランドでも販売するようになりました。




プリンは、人によって好みが分かれる食べ物で


柔らかいプリンか、硬めのプリンかで好みが分かれますし


甘めのシロップか、苦めのシロップかで好みが分かれますし


表面に、すが入ってるのがいやとか、シロップは上にかかってるのがいいとか


いろいろあり、全員に好まれるのが難しい商品です。




ワーズカフェさんの(こく旨 ええプリン)は、私の素人意見で大人の味です。




岸和田市、愛菜ランドで販売していますのでご賞味を。


たまご(夢想丸)は販売しておりません。






(10月)

台風21号の影響で大阪にも多くの雨で、あちこちで被害が。


雨量の少ない岸和田には、ため池が多くあります。


今回の雨で、ため池の水があっと言う間に満杯に。


大量の水が川に流され、その排水路横の飼料倉庫へも水が・・・。


土のうを積んで、ぎりぎり飼料は濡れずにすみました。





若い時は、力仕事をすると筋肉痛になりましたが、


この年になると関節痛になります(笑)






(9月)

旅先の料理で、トマトが1つ添えてありました。


それも普通のトマトでなく、小さめのプチトマトでもなく


もっと小さいビーズくらいの大きさのトマト。




お品書きには、マイクロトマトと書いてありました。


珍しいけど、このトマト作っても儲からんかも。







道頓堀今井さんが、「ミシュラン星付きシェフが選ぶ大阪で1番美味しいうどん屋さん」に選ばれました。


道頓堀今井泉北店で夏場テイクアウトで購入し、冷ました親子丼も美味しかったです。
(素人の私の感想)





* 大北養鶏場は、10月7・8日秋祭り交通規制のため連休させて頂きます。








(8月)

業者様より店頭やイベント用に夢想丸のポスターを作ってほしいと依頼が。




何気なくグラフィックデザイナーをしてる同級生に電話。


予定がずれ1日空いてるからと、タイミングが合い即決。




予想以上の出来栄えに、作成した枚数があっという間に消えました。




高温で産卵が減り、完売の日や小さいサイズしか


販売する卵がないのにポスターを作るのも変ですね。







(7月)

高温に弱い赤卵を産む鶏。


白卵を産む鶏より体重も重く、熱がこもりやすい為か


餌の食べる量が、極端に減ります。


そのため卵が小さくなります。


餌の栄養分を増していますが追っついてないようです。





7月29日、少しお腹が出てきたと始めた甥っ子拳飛の

ボクシングの試合を見に行きました。

西日本新人王 準決勝。  試合前の体脂肪7。

鶏でしたら産卵ストップしています。

相手の頭と拳飛の目の上が当たり出血。

遠くは関東や沖縄から応援に来てくれた友達にはわるいですが

体力不足で敗退。

4針縫っただけで済んでよかった。







(6月)

仕事関係の集まりがあり

そのお話の中で


働くとは?





はたが、らくになるようにすること 




と聞いたことが印象に残りました。





(5月)
今月初め直売所では、午後から完売で販売する卵がない日が続き

従業員も買えない状態でした。


今は、大きさを問わなければ購入出来ます。


昼間は気温が高い日がありますが、夜は涼しいので鶏も

落ち着いた状態です。






(4月)
ヤマト運輸宅配料金値上げで、ゆうパックも今年7月1日より

業者値引きが大幅に少なくなります。



年間個数で割引が変わり、私のところのように


ネット販売が主ではないところは、ほとんど定価になります。



日本郵便から見積書が届き、いろいろ検討しましたが


今まで通りゆうパックで発送します。



私どもの商品は、荷造り運賃費を含むような値段設定をしていませんので


申し訳ないですが、その分お客様ご負担になります。



定期購入されてる方や、ご商売用で購入されてる方には


大変申し訳ないですがご理解賜ります。






(3月)
夜、自宅横で狸でなくアライグマが。



市役所で捕獲用のゲージを借り、仕掛けましたが


捕まるのは野良猫


悪さもしないのでリリース



確かにアライグマだと思いますが、夜中だったから寝ぼけたかな?





回覧板では、2月末までの道路工事。


3月末までかかり


お客様にはご迷惑かけました。





(2月)
近くで道路工事の為、迂回して頂いていましたが

ほぼ終了しています。

ご迷惑をおかけしました。



肥料の乾燥鶏糞は春ごろまで品切れ状態です。





先日、奈良県東大寺付近に行きました。

有名なコロッケや餅を買う為に並ぶのは目にしていましたが

御朱印してもらうのにも行列が。

中には外国人も。


また御朱印の種類も豊富で六種類ほどあり迷うほどです。


四国八十八ケ所や西国三十三ケ所を決まったルートで周っている方がいてますが


私は、海外の方と一緒で旅先で記念スタンプ代わりに書いてもらってます。






(1月)

元日しか作業場が休めないので31日午後から床のペンキ塗りをして

私がバテる予定でしたが、M塗装さんの社長が正月休みなのに

善意で塗ってくれました。



お陰で楽させて頂きました。

ありがとうございました。





1月2日 BSフジで、復活オールスター家族対抗歌合戦に演歌歌手の大江裕君が

家族で出演しました。



私どもの夢想丸をゆで卵にして審査員にお土産に持って行き、笑いを取っていました。


岸和田のたまごを宣伝して頂きありがとうございました。



久々に感動した復活番組でした。





1月29日(日)19時から、読売テレビ ザ!鉄腕!DASH!!の0円食堂に


得意先のチキンショップカトーさんが出演します。


夢想丸も後ろで映り込まないか気になるところです。



もし映ると、今年2回目のテレビ画面映り込みです(笑)





(以上平成29年度)










平成28年度分

平成27年度分

平成26年度分

平成25年度分

平成24年度分

平成23年度分

平成22年度分

平成21年度分

平成20年度分

平成19年度分

平成18年度分

平成17年度分

長くなって来ましたので、以下平成15、16年分は削除しました。
  


大北流 美味しいたまごの条件
 @新鮮であること
 A良質なエサを与えていること
 Bエサも新鮮であること
 Cニワトリが若くて健康なこと