当養鶏場のたまごの特徴		そ　の　理　由
�@黄身も白身も張りがあり美しい		若くて健康なニワトリばかりをそろえ、 厳選した新鮮なエサを与えているから そして、・・・ ニワトリに愛情を込めて育てているから
�A魚くさい臭いがしない
�Bカラが丈夫で固い
�C味がある

たまご情報局　：　局長　大北　覚 （おおきた　さとる）　　《毎月末更新予定》

今月の養鶏場 （１１月） おまけのサービスは１１月１５日で終了しました。 いつも、不意に初めて不意に終了します。（あしからず） プチたまごが、品切れしました。代わりに特売品をプチのように袋に詰めて ２５０円で販売しています。 １２月初めころに、少しの間ですが店頭に出ます。 また、１２月２９日は日曜日ですが営業します。 ３１日までの営業ですが、１２月後半の予約はお聞きできない状態です。 年始は１月４日(土)からで、日曜定休日です。 （１０月） 猛暑が続き、産卵に影響して完売状態でしたが、 やっと落ち着き、バテバテな鶏も回復しました。 この夏ご迷惑をおかけしましたので、１０月中頃から直売所では１０００円以上 お買い上げのお客さんに、おまけのサービスを実施しています。 予約なしで、ご購入出来ますのでご来店を。 プチたまごも、少し大きいサイズも混じりますが１2月初め頃までは販売します（１袋２５０円）。 （９月） 只今、若鶏が産み初めのプチたまごを販売しています。 おでん等に良いサイズです。 今年の夏は長く湿度も高く、現在も鶏の食欲が戻っていません。 大きいサイズが出来ず、ご迷惑をおかけしてます。 また、10月１２日（土）は、だんじり曳行で交通規制があるため 直売所は、お休みさせていただきます。 （８月） 夏場は毎年サイズが小さくなり産卵量が減りますが、 今年は雨が少なく猛暑続きで産卵率まで減りました。 やっと雨が降り、気温だ下がったと思いきや、台風の影響。 今も直売所では、完売状態が続いていますが、徐々に回復すると思います。 ご購入できなかった方には、申し訳ないです。 需要と供給を合わせるのは、難しいことです。 （７月） 猛暑の為産卵量が減り、直売所では定期購入されている方以外完売状態です。 申し訳ないですが、猛暑が納まるまでしばらく続くと思います。 ��島屋さんなど、夢想丸を定期的に納めてる販売所の方が、まだご購入しやすいかと思います。 最近、新札の１０００円札でお支払いしてくれるお客様がいます。 これが新しいデザインかぁ〜と思っているところへ、 以前からある、めったにお目にかからない２０００円の新札でお支払いのお客様が。 なんかややこしいですね。 （６月） 年に一度、農水省や帝国データバンクなどに事業データを提出します。 大事な統計を取る為でしょう。 結果を見ると、企業開業から１０年後の会社生存率は１割弱と出ました。 また、都道県別鶏の飼養羽数、産卵量では、首都東京都が１番少ないと思う方が多いと思いますが、 １番少ないのは、大阪府。 梅雨時はパソコン見がちですが、鶏の顔色見てきます。 （５月） あっという間に月１回の更新時期が・・・。 固定資産税・法人税・住民税など、いろんな納税をした事しか頭に浮かばない。　 ネタがない。変なことも書き込めない。 タバコ吸い、ビール飲みながら考えるが、納税金額増えるばかり。 （４月） 直売所では、ゴールデンウイーク中でも日曜日以外、９時から１３時まで営業しています。 また、１０００円以上お買い上げの個人の方へのおまけサービスは、５月６日までとさせて頂きます。 （３月） 只今、直売所で１０００円以上のお買い上げの方におまけのサービスをしています。 今回、わざわざ来られた個人の方だけのサービスです。 営業時間は、平日９時から１３時までです。 １か月くらい続ける予定です。 （２月） 宅配業者から値上げの依頼がありました。 常連様にはお伝えしていますが、初めての方はご注文の際ご確認ください。 ４月１日発送分より上げさせていただきます。 物流の２０２４年問題が関係してると思いますが、来年も高齢化での問題がありそうです。 （１月） 昨年末まで、私共の直売所で店頭スタッフとして頑張ってくれた仲間が、長年の夢や想いを形に。 キッチン道具や文房具、、自作のアクセサリーなどを取り揃えた雑貨店を２月２日オープン。 喫茶スペースもある落ち着いたお店。 コツコツと何年も構想し、やっと実現したと思います。 南海泉大津駅下がり、大津神社、セブンイレブン隣り。 coron ねこと暮らし　　　　　　 10：00〜１６：００　水曜、木曜日定休 お近くにお越しの際は寄ってください。 直売所にパンフレット置いています。 また、男子大学生の従業員が念願のJRAの仕事に決まり卒業します。 大学で馬術部に入り、土日は乗馬クラブで馬の世話をし、大北養鶏場で働きと 真面目に学生生活を送ったから実現したと思います。 なので今、新人社員が数人いてミスしないかハラハラです。 （以上令和６年度分） 令和５年度分 令和４年度分 長くなって来ましたので、平成１５年〜令和３年度分は削除しました。

大北流　美味しいたまごの条件
	�@新鮮であること 　�A良質なエサを与えていること 　�Bエサも新鮮であること 　�Cニワトリが若くて健康なこと